Cozinha do Loli

segunda-feira, 24 de julho de 2017

Bobó de Frango




Este prato, tradicionalmente, é temperado com coentro, como não sou fã desta erva eu substituo por cebolinha, fica uma delícia.
Para acompanhar o bobó de frango indico um arroz branquinho.

Ingredientes:

- 500 gr peito de frango
- 500 gr aipim
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 tomates
- 1 pimentão vermelho
- 200ml leite de coco
- 2 col azeite de Dendê
- Salsinha
- Sal
- Pimenta dedo de moça

Modo de preparo:

1. Cozinhe o aipim até ficar bem molinho, no meu fogão são 30 minutos após pegar pressão.
2. Retire a parte fibrosa do aipim (aquele fiozinho do meio) e bata o aipim no liquidificador com parte da água de seu cozimento, dose a água até que forme um creme liso, no meu caso foi 1 e 1/2 xícara de água.
3. Frite o peito de frango, cortado em cubos, quando estiver dourado adicione o alho e a cebola.
4. Quando a cebola murchar adicione pimentão, pimenta dedo de moça e tomates, todos em cubinhos.
5. Cubra o frango com o creme de aipim e o leite de coco.
6. Adicione o dendê, cubra com cebolinha.


Bom Apetite!!!!


Nenhum comentário:

Postar um comentário